Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie
Détails
- Emincez et lavez les endives. Faites fondre le beurre dans une large poêle. Laissez les endives blondir doucement. Egouttez-les lorsqu’elles sont transparentes et fondantes. Réservez dans un plat.
- Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence.
- Mélangez le concentré de tomate, la moutarde, la crème liquide et une dizaine de gouttes de sauce Worcestershire. Salez légèrement et poivrez.
- Dans de petits plats à gratin individuels, disposez des lamelles d’endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce. Couvrez de Tomme de Savoie râpée.
- Faites gratiner 15 min au four à 180 °C (th. 5).
Servez brûlant avec du pain de campagne.
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