Cassolette d’endives à la Tomme de Savoie
Ingrédients
Pour : 6 personnes / Cuisson : 15 min
– 200 g de Tomme de Savoie
– 30 g de beurre
– 6 endives
– 6 aiguillettes de poulet
– 25 cl de crème liquide
– 2 c. à café de concentré de tomate
– 1 c. à café de moutarde
– Sel
– Poivre
– Herbes de Provence
– Sauce Worcestershire
Instructions
Accompagnez d’un Vin de Savoie rosé.
– Emincez et lavez les endives. Faites fondre le beurre dans une large poêle. Laissez les endives blondir doucement. Egouttez-les lorsqu’elles sont transparentes et fondantes. Réservez dans un plat.
– Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence.
– Dans de petits plats à gratin individuels, disposez des lamelles d’endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce. Couvrez de Tomme de Savoie râpée.
– Faites gratiner 15 min au four à 180 °C (th. 5).
Servez brûlant avec du pain de campagne.
