Berthoud à l’Abondance
Ingrédients
Pour : 4 personnes / Cuisson : 10 min
– 500 g de fromage Abondance
– 2 gousses d’ail
– 1 pincée de noix de muscade
– 4 c. à soupe de Vin de Savoie blanc
– 4 c. à café de Vermouth de Chambéry rouge
– Sel
– Poivre du moulin
Instructions
Accompagnez d’un Vin de Savoie Crépy.
– Epluchez les gousses d’ail et frottez le fond de 4 petites assiettes allant au four.
– Préchauffez le four à 160 °C.
– Hachez menu l’ail restant et répartissez-le équitablement. Détaillez l’Abondance en fines lamelles, remplissez les assiettes, salez très peu, poivrez généreusement, parfumez à la noix de muscade, ajoutez le Vin de Savoie blanc et le Vermouth de Chambéry rouge.
– Passez 10 min sous le gril. Servez brûlant avec des cubes de pain ou des petites pommes de terre cuites dans leur peau.
