Crozet de Savoie : Bolets
Détails
L'origine des Crozets
Originaires de la Tarentaise, les crozets sont des sortes de pâtes en forme de petits carrés plats (5 millimètres de côté), grisâtres pour ceux faits à partir de sarrasin et blanchâtres pour ceux au froment.
Les crozets sont fabriqués a partir de farine (1/5 de sarrasin et 4/5 de farine de blé pour ceux au sarrasin), d’œufs, de sel et d’eau. La pâte, pétrie, sera détaillée en lanières, puis en carrés. Ces derniers, longuement séchés (près de 48 heures à une température n’excédant pas 70 °C), seront conditionnés en paquets.
Ces pâtes minuscules, une fois cuites a l’eau salée, réclament l’apport de fromage (beaufort, emmental, tomme, reblochon), d’oignons rissolés, de beurre, de crème, de lardons, de jambons coupés en dés… Ils peuvent se préparer en gratin, ou bien servir d’accompagnement pour les viandes en sauce, les saucisses comme les diots au vin blanc.
Le Duché de Savoie, au contact du Piémont italien, a vu naître dans ses vallées, au gré des échanges et des communications qui se faisaient par les alpages, de multiples sortes de pâtes : crozet, taillerin, fidé…
Le mot « crozet » ou « croset » vient du patois croé, signifiant « petit ». Les ménagères les façonnaient avec leur rouleau à pâtisserie et un couteau-hachoir spécial, les mariant avec les produits de saison. Les crozets sont également une spécialité dauphinoise du Haut-Oisans et du massif de Sept (crozets d’Allevard), que l’on retrouve encore en haute Romanche (Briançonnais, en Haute Provence). Dans le Trièves et le Haut-Diois, on les appelle «crousets».
Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer
Paiement
- Par carte bancaire : Notre site fait l'objet d'un système de paiement sécurisé assuré par le Crédit Mutuel. Le paiement peut s'effectuer par carte bancaire Visa, Eurocard ou Mastercard.
- Par virement bancaire : Vous pouvez nous payer par virement bancaire ; notre RIB vous sera communiqué pendant la commande. Merci de bien indiquer les références de votre commande dans le libellé du virement.
- Par Paypal : Pendant la commande, vous pourrez choisir cette option et valider votre commande via votre compte paypal.
- Par chèque : la livraison sera faite à partir de la réception et l’encaissement du chèque.
Emballages
Tous nos fromages sont envoyés dans un papier adapté pour afin de favoriser une conservation optimale.
Nos papiers d’emballage pour les Reblochons par exemple sont des doubles papiers micro perforés afin que nos fromages respirent et gardent toute leur humidité. Nos emballages sont étudiés et adaptés à chaque produit, c’est le prix de la qualité. Il est dommage de les travailler 20 à 25 fois à la main sans avoir l’emballage adapté.
Il faut savoir qu’un fromage ne craint pas le froid mais le sec.
Nos tarifs d’expédition comprennent donc l’emballage du fromage, ainsi que le cout du transport.
Nous sommes sur des produits alimentaires de très haute qualité et nous n’utilisons que des emballages du même niveau.
Livraison
Mode de livraison
- Chronopost : 24h en France, J+1 à J+3 pour les autres pays
- Retrait à la fromagerie
Livraison en France
Colissimo | |
---|---|
Poids | Prix |
2.0 Kg | 20.00 € |
3.0 Kg | 21.00 € |
4.0 Kg | 22.00 € |
5.0 Kg |
23.00 € |
6.0 Kg |
24.50 € |
7.0 Kg |
25.50 € |
8.0 Kg |
26.50 € |
9.0 Kg |
27.00 € |
10.0 Kg |
28.00 € |
15.0 Kg |
29.00 € |
30.0 Kg |
30.00 € |
Chronopost | |
---|---|
Poids | Prix |
2.0 Kg | 28.50 € |
3.0 Kg | 29.00 € |
4.0 Kg | 30.00 € |
5.0 Kg |
32.00 € |
6.0 Kg |
35.00 € |
7.0 Kg |
37.00 € |
8.0 Kg |
39.50 € |
9.0 Kg |
42.50 € |
10.0 Kg |
45.00 € |
15.0 Kg |
47.00 € |
30.0 Kg |
50.00 € |
So colissimo* | |
---|---|
Poids | Prix |
2.0 Kg | 20.00 € |
3.0 Kg | 21.00 € |
4.0 Kg | 22.00 € |
5.0 Kg |
23.00 € |
6.0 Kg |
24.50 € |
7.0 Kg |
25.50 € |
8.0 Kg |
26.50 € |
9.0 Kg |
27.00 € |
10.0 Kg |
28.00 € |
15.0 Kg |
29.00 € |
30.0 Kg |
30.00 € |
* En utilisant le mode de livraison So colissomo, vous serez redirigé(e) vers la page So Colissimo lors du paiement.
Livraison en DOM
Livraison en Guadeloupe, St Barthélémy, St Martin, Martinique, Guyane, Réunion, Mayotte et St Pierre-et-Miquelon.
Colissimo (J+5 à J+7) |
|||
---|---|---|---|
Poids | Prix | ||
1.0 Kg | 27.00 € | ||
2.0 Kg | 34.00 € | ||
3.0 Kg | 41.00 € | ||
4.0 Kg | 47.00 € |
||
5.0 Kg |
54.00 € |
||
6.0 Kg |
61.00 € |
||
7.0 Kg |
68.00 € |
||
8.0 Kg |
74.00 € |
||
9.0 Kg |
81.00 € |
||
10.0 Kg |
88.00 € |
Livraison à l'étranger
Colissimo Pays Zone 1 : Allemagne, Belgique, Pays Bas, Luxembourg
Colissimo Pays Zone 2 : Grande Bretagne, Italie, Espagne Suisse
Colissimo Pays Zone 3 : Autriche, Danemark, Irlande et Portugal
Chronopost Pays Zone 1 : Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays Bas.
Chronopost Pays Zone 2 : Autriche, Danemark, Espagne, Finlande, Grande Bretagne, Grèce, Irlande, Italie, Portugal, Suède.
Colissimo (J+3 à J+8) |
|||
---|---|---|---|
Poids | Prix Zone 1 | Prix Zone 2 | Prix Zone 3 |
1.0 Kg | 23.00 € | 25.00 € | 27.00 € |
2.0 Kg | 24.00 € | 26.00 € | 30.00 € |
3.0 Kg | 25.00 € | 27.00 € | 32.00 € |
4.0 Kg | 26.00 € |
28.00 € |
34.00 € |
5.0 Kg |
27.00 € |
29.00 € |
35.00 € |
6.0 Kg |
28.00 € |
30.00 € |
36.50 € |
7.0 Kg |
29.00 € |
31.00 € |
38.50 € |
8.0 Kg |
30.00 € |
32.00 € |
40.00 € |
9.0 Kg |
31.00 € |
33.00 € |
42.00 € |
10.0 Kg |
32.00 € |
34.00 € |
43.50 € |
15.0 Kg |
37.00 € |
40.00 € |
57.00 € |
20.0 Kg |
43.00 € |
45.00 € |
|
25.0 Kg |
48.00 € |
52.00 € |
|
30.0 Kg |
55.00 € |
57.00 € |
Chronopost (J+1 à J+3) |
||
---|---|---|
Poids | Prix Zone 1 | Prix Zone 2 |
1.0 Kg | 59.00 € | 66.00 € |
2.0 Kg | 71.00 € | 79.00 € |
3.0 Kg | 83.00 € | 93.00 € |
4.0 Kg | 95.00 € |
113.00 € |
5.0 Kg |
109.00 € |
121.00 € |
6.0 Kg |
121.00 € |
134.00 € |
7.0 Kg |
135.00 € |
148.00 € |
8.0 Kg |
145.00 € |
161.00 € |
9.0 Kg |
158.00 € |
172.00 € |
10.0 Kg |
171.00 € |
189.00 € |
04 50 44 07 49
N'hésitez pas à nous contacter
Fromages fermiers