Bleu du Val d’Aillon
Détails
Le Bleu du Val d’Aillon est une exclusivité de la Fromagerie du Val d'Aillon, fromagerie artisanale du massif des Bauges depuis 1997.
Fabriqué au lait de vache cru et entier, c'est un fromage à pâte persillée ensemencé au penicillium roqueforti.
Le Bleu du Val d’Aillon pèse environ 2,5kg et la croûte est blanchâtre avec un aspect naturel. Le Bleu du Val d’Aillon s'affine pendant 5 à 6 semaines dans une cave à 10°C.
Avec sa texture crémeuse et fondante, c'est un fromage de plateau qui s'utilise également en préparations culinaires.
Informations complémentaires
Type de lait | Vache |
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Goût | Doux |
Pate | Souple |
Saisonnalité | été, hiver |
Quantité prix | 38.00 € entier |
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Il faut aussi le remettre à température avant de le consommer, c'est-à-dire le sortir 30 min avant de le déguster. C’est au moment où le fromage se remet en température que toute la finesse des gouts ressorts.
Bonne dégustation.
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Tous nos fromages sont envoyés dans un papier adapté pour afin de favoriser une conservation optimale.
Nos papiers d’emballage pour les Reblochons par exemple sont des doubles papiers micro perforés afin que nos fromages respirent et gardent toute leur humidité. Nos emballages sont étudiés et adaptés à chaque produit, c’est le prix de la qualité. Il est dommage de les travailler 20 à 25 fois à la main sans avoir l’emballage adapté.
Il faut savoir qu’un fromage ne craint pas le froid mais le sec.
Nos tarifs d’expédition comprennent donc l’emballage du fromage, ainsi que le cout du transport.
Nous sommes sur des produits alimentaires de très haute qualité et nous n’utilisons que des emballages du même niveau.
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