Crème brûlée à l'Emmental de Savoie
Détails
- Détailler l'Emmental de Savoie et le faire fondre avec la crème fraîche jusqu'a ébullition. Laisser tiédir.
- Faire blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre, mélanger avec la crème à l'Emmental de Savoie et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Graisser les ramequins et répartir le mélange.
- Préchauffer le four à 140°C. Cuire pendant 45 minutes. Caraméliser sous le gril du four quelques instants.
Crédit photo : AFTAlp-Savoicîme-Pedro studio photos / Studio Bergoend.
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Pour une note originale, cette crème brûlée s'accompagne d'une boule de glace aux noix arrosée d'un verre à liqueur de Suze.
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