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Tome des Bauges AOP

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Tome des Bauges AOP

La Tome des Bauges (avec un seul m) est produite uniquement dans le massif des Bauges, montagnes savoyardes. Fromage unique et typé.

Reblochon Fermier AOP

+ d'infos Reblochon Fermier AOP
10,50 €
la pièce
 

Détails

De tous les temps les éleveurs ont produit de la Tome des Bauges pour leur consommation personnelle, puis comme monnaie d’échange.

La Tome des Bauges (avec un seul m) est produite uniquement dans le massif des Bauges, montagnes savoyardes dominant les lacs du Bourget et d’Annecy. Le relief accidenté, les sols calcaires, le climat particulier de ce Parc naturel régional expliquent la qualité de ses pâtures.

Notre Tome des Bauges Paccard est fabriquée à la ferme exclusivement à partir de lait cru provenant de vaches de race Tarine et Abondance nourries d’herbe pâturée et de foin produisant un lait de grande qualité.

Elle est affinée pendant un minimum de 5 semaines.

Son terroir de production est maintenant protégé par l’AOC depuis 2002.

Informations complémentaires

Type de lait Vache
Goût Typé
Pate Souple
Saisonnalité été, hiver
Quantité prix 36.00 € entière

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Afin de bien conserver vos fromages, nous vous conseillons de les placer dans votre réfrigérateur dans une boite ou autre, le but étant que le fromage garde un maximum d’humidité. Le fromage ne craint pas le froid mais le sec. Le froid est l’allié du fromage car c’est à des températures basses que les ferments naturels Fermier se développent.

Il faut aussi le remettre à température avant de le consommer, c'est-à-dire le sortir 30 min avant de le déguster. C’est au moment où le fromage se remet en température que toute la finesse des gouts ressorts.

Bonne dégustation.

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Emballages

Tous nos fromages sont envoyés dans un papier adapté pour afin de favoriser une conservation optimale.

Nos papiers d’emballage pour les Reblochons par exemple sont des doubles papiers micro perforés afin que nos fromages respirent et gardent toute leur humidité. Nos emballages sont étudiés et adaptés à chaque produit, c’est le prix de la qualité. Il est dommage de les travailler 20 à 25 fois à la main sans avoir l’emballage adapté.

Il faut savoir qu’un fromage ne craint pas le froid mais le sec.

Nos tarifs d’expédition comprennent donc l’emballage du fromage, ainsi que le cout du transport.

Nous sommes sur des produits alimentaires de très haute qualité et nous n’utilisons que des emballages du même niveau.

Livraison

Mode de livraison 

  • Chronopost : 24h en France, J+1 à J+3 pour les autres pays
  • Retrait à la fromagerie

 

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